核桃油怎么存放-核桃油-乐活

21世纪人类食品的特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而核桃油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用核桃油，如果拿普通色拉油和核桃油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；核桃油颜色呈金黄，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
1. 用核桃油煎炸
与草本植物油不同，核桃油因为其性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，核桃油，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而核桃油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而核桃油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2. 用核桃油烧烤煎熬
核桃油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用核桃油调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。
3. 用核桃油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。核桃油是做冷酱料和热酱料的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4. 用核桃油腌制
在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的细致感，核桃油的使用方法，还可烘托其他香料，丰富口感。
5. 直接使用核桃油
特级初榨核桃油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到较好。你可以像用盐那样来用核桃油，因为特级初榨核桃油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨核桃油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些核桃油，你会发现味道更好。特级初榨核桃油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。

核桃油的营养价值及功效

核桃油富含天然维生素E。维生素E是体内主要的营养之一，是各种生物膜的“保护神”，可以清除体内的自由基并阻断其引发的链式反应，保护细胞膜上具有生物活性的脂质成分免受过氧化损伤。维生素E还能减少由于光老化带来的皮肤衰老和斑点。

核桃油中黄酮类物质含量较高，是核桃油的又一大担当，通过对抗代谢产生的自由基，发挥广泛的生理作用，包括保护细胞膜等。黄酮类物质还可以降低胆固醇，改善血液循环，预防心脑血管疾病。

葡萄籽油的性质比较清润，适合中性及偏油的皮肤，它和甜杏仁油(Sweet Almond Oil)都是最常用的基础油，核桃油怎么存放，甜杏仁油则比较滋润，适合中性及偏干的皮肤。选择基础油的时候，不但要考虑肤质，还要考虑季节与皮肤状况等因素，选择适合自己的基础油。比如中性皮肤，可以在夏天选择葡萄籽油，冬天选择甜杏仁油。葡萄籽油可以作为面部及全身按压油，取3～5滴于掌心稍加揉搓，榨核桃油的方法，在均匀的捂在脸上，并且推拿几分钟。再用化妆棉或纸轻按几下，吸去多余的油分即可。它的功效是能够滋润和柔软肌肤，丰富的Vitamin E成分能够保持皮肤弹性，延缓皮肤老化，葡萄籽提取物Olipomeric Procyanidins(简称OPC)是一种高效的自由基清楚剂，也表现为预防衰老的作用。 小麦胚芽油和荷荷巴油(Jojoba Oil)是2种最常用的特殊基础油（区别于葡萄籽油、甜杏仁油等一般基础油。