黄焖鸡酱料代工公司-淮北黄焖鸡酱料-业吉轩食品厂家***

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黄焖鸡

　　1、取2斤鸡腿肉，切块(2-3厘米即可)，用清水冲洗浸(30-60分钟)，沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用，生姜切片称重40克备用，线椒，青椒各2个，洗净切段备用。

　　2、用1000毫升量杯量取130-150毫升酱料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把酱料搅匀，备用。

　　3、用22号燃气高压锅(如是电高压锅要少加水，一般加400毫升即可)，把沥净水份的鸡肉倒入高压锅中，加入切好的香菇和姜片，倒入搅匀的酱汁，开大火烧，烧至气阀喷气时，计时6分钟关火，稍 等一会，就可以把气冒拔掉放气。

　　4、把压好的鸡肉平均分入砂锅(大锅分3份或小锅分4份)，放在煤气灶上大火收汁，用勺子搅拌，以便汤汁更好的融入鸡肉，经过受热的汤汁表面会出现浮沫，用勺子舀出，根据客人需要，加入之前备好的青椒片，辣椒段调解辣度。汤汁由稀逐渐变粘稠，临出锅之前放入青椒片，辣椒段即可。(收汁不要太狠)

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如何把黄焖鸡做成美食文化

　　其实时常都会有人问，什么东西会生存更久?我会说，那是人们所传承的文化。有人问，淮北黄焖鸡酱料，什么东西，让你久久不能忘怀，我会说，那就是，美食。美食与文化，从古到今，被圣贤之人称颂，无文化，不美食的思想。三分文化，七分美食，拼凑经典。

　　一道菜，消费者看中不仅是这菜的味道，更想了解这道菜背后的故事或文化。可想，黄焖鸡既有文化，又有堪称一绝的美味。这也是，一般菜肴所不及这处。当今，是一个***求文化，传承文化的时代。淳朴简单、自然清香，这是赢得众人芬芳的优势。把长处发扬到ji致，短处进行***的修复。销售美食的同时，又将黄焖鸡的文化宣传的淋漓尽致，深得人心。