宜宾的酒文化具有2000多年的历史，五wu粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。宜宾属南***带到暖湿带的立体气候，原浆酱香酒，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16"，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，东丽区酱香酒，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，仁怀酱香酒，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，洞藏酱香酒，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，这些正是酿造五wu粮液配方中的主要原料。
特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅mao台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
这就是为什么长期以来，茅mao台镇周围地区或***部分酱香型酒的厂家极力仿茅mao台酒，而不得成功的道理。茅mao台酒的传统制作方法，只有在茅mao台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名“四特”的。具有"亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。唐时就有“四特土烧”工艺，明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》，影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。
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