红薯粉条-乐活-红薯粉条怎么保鲜

黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及***，具有益肾、除热、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。

黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，生产红薯粉条的厂家，脂肪3.0%-4.6%及***。

作用

1、益肾、除热、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。

2、防治消化的不良的作用。

3、防止泛胃、呕吐的作用。

4、具有养血的作用。

粉条的制作方法

　　红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。

　　⒈配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。

　　⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。

　　⒊挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

　　⒋散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

　　⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。

　　6.冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。

　　7.解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。

　　8.干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。

　　初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。

　　⒏包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。

五谷杂粮粥对人的好处

粗粮对***的***源于其所含的膳食纤维，红薯粉条，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，红薯粉条执行标准，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，可以防治***、高脂血症等。然而，吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治***的作用，相反，还可能造成诸多的问题。

多吃粗粮使胃肠道“不堪重负” 吃太多粗粮意味着一次性摄入大量不溶性膳食纤维，红薯粉条怎么保鲜，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱等。特别是一些儿童和老人，还有一些胃肠道***患者，或胃肠功能较弱者，在进食大量粗粮后，会出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状