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沙虫干将沙虫晒干后，既是沙虫干。优质的沙虫干体形完整，肉质厚实半透明状，呈金黄或淡***，大小均匀，足够干，淡口，表面无沙和碎壳;体形较完整端正，虫体瘦小的次之。

11、鱼胶 鱼胶是鱼鳔的干制品，也成鱼肚或花胶。优质鱼胶的纹理清晰，有头有尾，形状是椭圆，厚度大;劣质鱼胶没有纹理或纹理混乱，没有厚度。

通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库贮藏。虽然这些原料的贮藏不需要冷藏，但也应保持相对的凉爽。干货库的温度应保持在18至21℃之间。对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50%至60%之间，谷物类原料则可低些，干货批发加微发图给你，以防霉变。通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜;如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。

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女性多吃海产品有保护***的作用，海带等食用藻类、章鱼、带鱼、鱿鱼、牡1蛎、海参等海产品富含***必需的微量元素，有独特的保护***的作用。孕妇应该多吃海产品以补充***期***所需求的碘，孕妇缺碘，会造成流1产、死胎、***畸形和早产。严重缺点会影响孩子的智商和生长发育。处于青春期的女孩应多食海鲜等海洋食品，青春期对营养的需要量很大且具有多样性，如果膳食营养单一，容易导致发育迟缓。

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蟹是湛江饭桌上常见的菜式，在湛江，上菜的顺序觉对是海鲜***，而在广州作为头盘的鸡倒要等到几近***后才上。这里的蟹大肉厚，专心对付一只，可能导致错过后面的许多味菜，所以吃蟹可以三心两意，一边留意饭桌上的菜式变动，有空闲机会了才炮制夹到自己碗里的大蟹钳。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。花蟹则物美价廉。

湛江市历来为全省有名的对虾产区，以墨吉对虾、长毛对虾***多。天然海产的对虾，肉嫩而质滑，加蒜蓉白灼，鲜味逼人。