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湛江海产品之丰富闻名遐迩，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有"要吃海鲜到湛江"之说。常见的湛江美食有对虾、龙虾、螃蟹等。
除了以上海鲜，本市还有一种闻名***的水产品珍珠。雷州半岛沿海历史1上以产"南珠"素负盛名，尤以明代采珠***盛，现遂溪仍有乐民珠城的遗址。各县发展人工养殖，全市有养殖场700多个，产量约占***三分之二。尤以雷州***多，该市流沙港家家户户养珍珠和加工珍珠工艺品，成为著1名的、富裕的"珍珠之乡"。湛江属于夜晚的美食，主要是海鲜、炒粉和粥，可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝，湛江的独门制法，干货批发选择我们放心，令这两味风味小吃，特别是口感，与别处尤其不同，具有本土特色。
海洋里出产的动植物，如澳洲龙虾、帝王蟹、乌贼、 海蜇、海藻等。蜇皮:用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，汕尾干货批发，水温应始终保持在70℃~80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1/500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又***原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出，换入清水，即可随时取用。
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湛江有什么特产好吃？
中国农业从2005年起，将人们俗称的"土货"定义为"特色农产品"，干货批发欢迎大量采购，并继后发布了《特色农产品区域布局规划(2006-2015)》，干货批发天然新鲜干活，引导特色农产品向***适宜区集中，促进农业区域***分工，加快形成科学合理的农业生产力布局。按照品质特色、开发价值、市场前景的标准，确定了特色蔬菜、特色果品、特色粮油、特色饮料、特色花卉、特色纤维、中药1材、特色草食牲畜、特色猪禽、特色水珍等10类114种特色农产品。按照生产条件、产业基础、区域分工的标准，确定了特色品种的优势产区。共涉及2100多个县级行政单元。同时，确定了发展五大***领域。分别是:品种资源库、***和行业标准、技术体系、传统加工、营销网络和信息平台。
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