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食堂承包公司：浅谈食品原料采购与贮存

1、在采购活动中应对食品的色、香、味进行感官检查，学校饭堂托管，用简易的方法判断食品原料是否新鲜、***无害、无***和异味。

2、查看食品包装标志是否完整，不采购包装破损，无标志或标志不全，超过保质期的食品。

3、应从具有合法生产经营资格的供应商采购食品。

4、所采购的食品原料，采购员应索取卫生许可证、生产许可证、检验检疫证、发1票、发货单等有效凭证，交保管员保存，六安饭堂托管，以便追根索源。

5、所采购的食品由保管员进行检验，签字后方可入库、报帐。

6、各类食品分类存放，食品与非食品、原料与半成品、卫生质量有问题的食品与正常食品、短期存放的食品与长期存放的食品以及有特殊气味的食品与易于吸收气味的食品不能混杂堆放。

承包食堂需要具备什么条件才是好的食堂承包公司呢

首先，我们都知道一家好的食堂管理公司在人们心中一定有着很好的形象，在外界也一定有着很好的口碑。对于每一家餐饮公司而言，只有客户说好这才算是一家真正好的餐饮公司。不过，餐饮管理行业的现状良莠不齐，其中夹杂着很多服务质量低下，***饭堂托管，存在一些安全保障不高的公司，给餐饮管理行业带来了很多不好的影响，所以现在想要选择到一家优质的餐饮公司就变得十分不易。食堂承包哪家好？合肥东淘***可靠值得信赖，***饭堂托管公司，欢迎咨询。

食堂托管的卫生管理制度有哪些

1.要树立全心全意为职工服务的思想：态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。有了这些思想之后，要做到饭熟菜香，味美可口，食品足量，达到顾客的满意。

2.要爱护公物：食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，对放置在公共场所内的任何物件不得随便搬动或拿作它用。再者，不得无故损坏各类设备，餐具。

3.后厨人员更要讲究卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时间要穿戴工作衣帽。

4.按计划到卫生防疫合格场所采购：严禁采购腐烂、变质食物，严防食物中1毒，特别是要将副食的采购渠道向职工公开，由食堂管理委1员会检查验收。