山东领创宏图餐饮管理集团有限公司成立于2015年5月注册资金500万元，先后在设立青岛***，淄博***，东营***等多家***，经过几年的发展已经发展成为集酱料生产，餐饮研发，餐饮培训加盟，餐饮***，餐饮营销管理于一体的大型集团化公司，前后服务国内外几千家客户，协助数千家创业者创业，欢迎大家前来学习小吃和特色餐饮技术！
初加工：
1、锅内加水，烧热至80度左右，下腌制好的鱼片滑熟，捞出冲凉，沥干水分备用即可。
2、锅内加水烧开，下土豆，将土豆煮熟（筷子能插透）捞出备用。
出餐：
1、锅内加水500g，酱香酱80g，盐1g煮开
。
2、将事先煮好的土豆放入锅内煮，锅内煮好的土豆捞出放入加热好的石锅内打底，再将烧好的汤汁加入50水淀粉勾芡，在放入鱼片，搅拌均匀。
3、***后将汤跟鱼片一起倒入加热好的石锅内，点缀葱丝即可。
基本配菜：土豆，豆芽，金针菇，小青菜，木耳等。
备注：如无石锅，砂锅也可行；龙利鱼、草鱼也可做。
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