厂区食堂对外承包-合肥东淘餐饮管理-江苏食堂对外承包

食堂承包公司如何把握好食品的采购？

一、食堂的蔬菜

1、与蔬菜生产基地建立长期供需关系，根据公司***部提供客户需求，有计划的进行种植，采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施***的化学农1药，保障蔬菜卫生安全。

2、保障蔬菜类食品有计划地采摘，确保蔬菜无变质，腐烂等事件发生。

3、调节需求，保障蔬菜质量，市场无法采购的蔬菜我们也能提供。

二、食堂的肉类

1、建立长期肉类食品供应关系，保障肉类食品新鲜，防止腐烂变味的肉食品进入公司。

2、严格遵守******、***，未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。

三、食堂的大米、油类

1、直接从产地进行采购，企业食堂对外承包，避免经销商从中弄虚作假，防止***大米与不合格的食用油进入公司。

2、有计划的进行采购，防止物品堆积时间过长，引起霉变。

食堂承包公司教您如何预防食物中1毒？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从***带到食物上去。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐1败变质。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒1素会引起***。

6、提倡体育锻炼，增强机体免1疫力，抵御细1菌的侵袭。

一家正规的食堂承包公司需要具备什么呢

一家正规的食堂承包公司必须具备超1强的***素质，才能称得上是一家好的食堂管理公司。在很多人看来，做食堂管理是一件非常简单的事情，也许是可以理解的，餐饮食堂对外承包，虽然餐饮在每一个家庭中都是存在的，但是和餐饮管理还差的很多。其实，江苏食堂对外承包，做餐饮管理这个行业是一件非常困难的事情，想要做好餐饮管理这个行业，前期必须要拥有一个餐饮规划制定能力，不仅如此还需要考虑到成本问题，厂区食堂对外承包，应该尽可能的降低管理成本，这样才能赚到钱。当然，还不止如此，还有其他很多非常重要的，如果没有***的管理知识根本无法与公司融洽的交谈。