大学餐厅承包公司-合肥餐厅承包-合肥东淘餐饮管理

承包食堂应该选择口碑好的食堂承包公司

一家口碑好的正规食堂承包管理公司，酒店食堂餐厅承包公司，也必定要经历过时间的考验的。就是说一家食堂承包管理公司做的时间越久，大家也就能对它了解的更多，一家正规的食堂承包管理公司在群众口碑当中一定会有很高的评价！如果一家餐饮公司的服务质量和菜品味道，***基本的安全问题等都不过关，那一定是没办法持久的生存下去。

食堂承包公司必须强化“三个意识”

（一）强化防范意识

我们的食堂每天都要服务大量的学生，是食品安全的高危发***，我们无时无刻都要引起重视，同时结合鲜而美餐饮公司安全卫生检查表，加强各项安全卫生工作的自检与抽检，合肥餐厅承包，做到防患于未然。

（二）强化安全卫生意识

餐饮服务要始终把安全、卫生放在第1位。我们坚持以保证学校师生身体健康为基本原则，树立安全第1、卫生第1的观念，并以此***贯彻于整个食堂管理之中。

（三）强化全员安全培训意识

建立食堂管理人员和从业人员安全培训制度和体检制度，建立安全培训档案和健康档案，加强全员的安全培训管理。

食堂承包公司如何把握好食品的采购？

一、食堂的蔬菜

1、与蔬菜生产基地建立长期供需关系，根据公司***部提供客户需求，有计划的进行种植，大学餐厅承包公司，采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施***的化学农1药，保障蔬菜卫生安全。

2、保障蔬菜类食品有计划地采摘，确保蔬菜无变质，腐烂等事件发生。

3、调节需求，保障蔬菜质量，市场无法采购的蔬菜我们也能提供。

二、食堂的肉类

1、建立长期肉类食品供应关系，保障肉类食品新鲜，防止腐烂变味的肉食品进入公司。

2、严格遵守******、***，未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。

三、食堂的大米、油类

1、直接从产地进行采购，避免经销商从中弄虚作假，防止***大米与不合格的食用油进入公司。

2、有计划的进行采购，防止物品堆积时间过长，引起霉变。