厨房餐厅承包-合肥餐厅承包-合肥东淘

食堂承包公司如何保障食客的健康

首先，从食品的源头抓起，建立了安全绿色的农产品供应基地，提供给客户的每一棵蔬菜，每一块肉食，都有出产地和生产者的标识，都是规范化生产出来的，从根本上杜绝了农产品非标准的生产。农产品从田间到餐桌的全部实行规范化管理，让客户得到了高质量的餐饮服务。

其次，建立配菜中心，对每一份食材都实行科学化、规范化管理，从配料到制作均有***人员监督，质监部门可以随时调取食品进行化验，提供给客户的每份产品都是在流水线上生产出来的安全食品，有科学的标准和质量保证。

***后以客户至上的原则，企业餐厅承包公司，根据客户的要求，制定餐饮标准。、

食堂承包库房管理办法

1）、负责对经过检验合格的物资按指1***置入库，核实后登记入帐。

2）、负责对物资实行分区分类管理，根据不同物资的性能、品种、型号、用途、包装等特点和仓库条件进行摆放，对各类物资及时制作标识。

3）、对出库物资如实填写《物资出库单》，学校餐厅窗口承包，并及时登帐。

4）、负责对仓库内的式具、器具定期维护，对于借出之工具、器龄 ，在入库前进行检验，确认无损后方可入库。

5）、加强对库存物资的管理，落实防火措施及卫生规范，合肥餐厅承包，保证库存物品的完好无损、存放合理、整齐美观。

6）、严禁无关人员入内，不得寄存私人物品，严格执行库房安全制度，保证库房内各种物资的安全。

7）、负责保持仓库环境的温、湿度，并做好清洁工作。

食堂承包健康饮食很重要

杂食：杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种***。

淡食：包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

冷食：吃温度过高的食物，对食道健康***。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。