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鸡肉加工

（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。

（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用美侍郎瓦香腌料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）

（3）将配菜如洋葱，青椒切好备用。

瓦香鸡产品优势

独特的美食组合突破了传统餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，捞汁小海鲜酱料代价格，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。

瓦香鸡经营模式优势

独特的经营模式不仅对扩大消费人群、制造抢购热潮和大幅度提升品牌形象起到推波助澜的作用，更保证了瓦香鸡的高赢利状态，为加盟商带来更多利润。

瓦香鸡的独特发源编辑

按营业面积260平米、整体装修和开业费用在30万人民币。每天按卖出60只鸡计算，每只鸡订价在78.00元。

营业利润-(鸡成本 员工工资 店面运行费用 蔬菜)。

利润在35%以上。

酒水的利润加上鸡的利润基本在4-5个月可收回成本。山东瓦香鸡加盟那个品牌好，食里香瓦香鸡这个品牌，不断创新，不断改进，温州捞汁小海鲜酱料，在少数民族美食发掘，传承，把瓦香鸡这道美食发扬光大。