泸州老窖特曲于1952年被***确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今好的浓香型白酒。以其独特的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒上的奇迹。泸州老窖特曲(大曲)是中国古老的四大名酒，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。历届评酒中，都蝉联***名酒称号，并多次荣获***金质奖。屡获重大国际***17枚。
白酒制作指导：
1． 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，仁怀酱香酒，即可减轻酸味。
2． 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
3． 白酒对某些***中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4． 空腹时饮酒更容易患肝gan硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝gan脏受损有关。
5． 饮白酒前后不能服用各种***，普兰店酱香酒，否则会引起头很痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至***。
宜宾的酒文化具有2000多年的历史，五wu粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。宜宾属南***带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16"，酱香酒工艺，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，百年酱香酒，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，这些正是酿造五wu粮液配方中的主要原料。
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