工地食堂对外承包-苏州食堂对外承包-合肥东淘

食堂承包中的健康饮食是怎么搭配

食堂承包选择工作餐，***1好注意荤素搭配，素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴，苏州食堂对外承包，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但是更应该多吃新鲜蔬菜。主食建议选择白米饭，它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。还应该注意经常变换所吃的主菜，工地食堂对外承包，花样的变化有利于吸收多种营养物质。

食堂承包卫生知识培训制度

1、食品从业人员必须接受食品卫生******和食品卫生知识培训，并经考核合格后，中小学食堂对外承包，方可从事食品生产经营工作。

2、食堂承包认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下，定期***管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和***、***的培训以及卫生操作技能培训。

3、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

4、食堂承包培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

5、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，已备查验。

食堂承包健康饮食很重要

杂食：杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

素食：原意为“基本吃素”，食堂对外承包服务，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种***。

淡食：包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

冷食：吃温度过高的食物，对食道健康***。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。