食堂承包获利方式
1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，苏州食堂承包，物品原料团体采购，大学食堂承包费用，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2 、厨房工作人员和管理人员经培训，避免不必要浪费，降低成本，并提***益。
3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，高校食堂承包费用，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，***食堂承包价格，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并***搭配。
食堂承包之厨房卫生
1、厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理；
2、剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净；
3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好；
4、定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、***、蟑螂等***食物；
5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。
食堂承包之餐具卫生
1、用餐必备的餐具要统一用盘托放，不能随便摆放；
2、用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新；
3、一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。
食堂质量保障措施之采购质量要求：
1、采购员在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果。
2、采购员应不断扩大采购渠道，确保原材料质量。
3、当发现供货商送到食堂的原材料质量有问题时，公司质管部应对采购员做出警告处理;如采购员违规采购变质原材料时，质管部应对食堂主管、采购员做出处罚处理。食堂承包
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