山西酒店厨房设备-兴达厨业(在线咨询)-山西厨房设备

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1．员工必须对厨房里的设备、设施、功能及用途进行***了解后方能使用，新设备操作前，需看清说明再使用。

2．各岗位使用的设备，山西厨房设备，应按作业指导书中的规定每天进行维护，并进行检查，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。

3．设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘、水迹、油渍、不腐锈。

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开水机除垢

错误操作：不换水、不除水垢；

造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。济南、东营、济宁等地厨房出现多次这种情况；

正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

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消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味滋出，这浓度是无碍***健康的，请放心。

消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。