五谷杂粮-乐活-吃五谷杂粮粥的好处

1、小米

冬季***食用小米好处多，小米是一种具有健脾开胃***的食物哦，尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。五谷都具有养精气的作用，但五谷当中，数小米的******强。

2、黄豆

绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆（黄豆）的蛋白质含量更是高达40%左右，比起其他的植物蛋白质，吃五谷杂粮粥的好处，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”是实至名归。早晨喝杯豆浆就是不错的选择。但黄豆性偏寒，冬季食用建议搭配温热食物，黄豆吃法很多，炖肉、炒菜都可以。

3、黑米

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的预防***作用。研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的预防***效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是***强的。女性***经常食用黑米，可以改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调养身心。

4、红豆

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心***。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，五谷杂粮，临床上有助改善心脏活动功能等***；同时又富含铁质，非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。

小米的营养分析

⒈ 小米因富含***B1、B12等，具有抗***炎的***；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的***；

⒊ 还具有养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们***体力；

⒋ 小米具有减轻***、***、色素沉着的***。

小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和***（据***卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，***B1 0.66毫克和***B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的）。所以，它不仅供食用，入药有清热、清渴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等***，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料

黄小米怎样煮才会好吃有营养？

1、黄小米要想煮的好是不能与杏仁一起煮制的，应该与一些大豆类食材或者肉类食材一起煮制，因为黄小米中虽然有氨基酸存在，但是却没有赖氨酸，而大豆和肉类食材中的赖氨酸含量却很高，五谷杂粮食疗***，与小米放在一起煮制可以弥补小米营养上的不足。

2、大家煮黄小米时不要加入在多的水，因为小米粥如果煮的太稀不利于人们营养的吸收，另外在淘黄小米时也不要用手去用力的搓，更不能用热水淘冼，也不能把它放在水中长时间浸泡，不然黄小米的营养就会大量流失。

3、煮黄小米时不宜单独煮制，尽量能与其他米类食材一起煮。因为小米在营养成分方面也有不足，这种食材中的再赖氨酸含量低，五谷杂粮搭配食谱，而亮氨酸的含量又过高，如果能与大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以让***吸收到均衡的营养，减少营养不平衡状态的出现。