写字楼食堂承包-南京食堂承包-合肥东淘餐饮管理(查看)

食堂承包库房管理办法

1）、负责对经过检验合格的物资按指1***置入库，核实后登记入帐。

2）、负责对物资实行分区分类管理，中小学食堂承包，根据不同物资的性能、品种、型号、用途、包装等特点和仓库条件进行摆放，对各类物资及时制作标识。

3）、对出库物资如实填写《物资出库单》，并及时登帐。

4）、负责对仓库内的式具、器具定期维护，对于借出之工具、器龄 ，企业食堂承包公司，在入库前进行检验，确认无损后方可入库。

5）、加强对库存物资的管理，落实防火措施及卫生规范，南京食堂承包，保证库存物品的完好无损、存放合理、整齐美观。

6）、严禁无关人员入内，不得寄存私人物品，严格执行库房安全制度，保证库房内各种物资的安全。

7）、负责保持仓库环境的温、湿度，写字楼食堂承包，并做好清洁工作。

食堂承包公司，会给企业带来很多好处

1、民主化、制度化的管理理念，优良的培训机制，全新的经营理念，让挑的员工得到***的伙食服务，从而有更好的心情上班。

2、可预先***伙食费用，实话先吃饭后付费的灵活方式。

3、***的营养师定期研发新菜式的品种，搭配营养成份，让您能品尝到真正的营养餐。

4、货源统一，物美价谦，管理集中，规范的厨务作业操作，高品质的服务与质量。

5、实行厨师轮调制度，让你可以品尝到不同品的菜式。

6、每天不同品种的菜式，更好的补充调节员工身体所需要的矿物质和***。

7，蔬菜无公害养殖基地，有运输***，原材料可直接从产地彩集并分送到各厂，减少中间菜购环节的种种费用。

8、厨务人员不断接受培训，实行竞争上岗制度，促进厨艺和服务水准的提高。

食堂承包的清洗:：荤、素食品应分池清洗。

1）初洗：将去皮的瓜果，去掉菜头的蔬菜，打鳞的鱼类，去毛的肉类，用清水清洗。标准：无腐烂、无异味、泥沙。

2）细洗：将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡15分钟，再清水洗2—3次。标准：菜类中无杂物，无异味。

3）清洁：菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。标准：菜筐必须里外干净。无污垢、无油污，无杂物。