苏州食堂承包-合肥东淘食堂承包-蔬菜配送食堂承包公司

食堂承包质量保障措施之验收保管要求：

1、当发现库管员违规接收质量差或变质之原材料，公司质管部应对食堂主管、采购员、库管员做出处罚处理。

2、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无超过有效食用日期或变质、腐烂等情况。

3、贯彻***先出原则，严格控制库存数量。同时做好物品防护工作。

食堂承包哪家好？合肥东淘是您的不二之选。

食堂承包的厨房卫生操作制度

1.食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。

2.荤素食品，食堂承包卫生用具洗涤一，苏州食堂承包，三池分开专用，注上标记。

3.墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，食堂承包需要多少钱，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，蔬菜配送食堂承包公司，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配间***放置物品）。

食堂承包模式有几种？

1.半托承包方式：

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、******、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，企业单位食堂承包商，根据贵公司口味要求配备厨师，提供高品质饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡及面额结账一次。

2.全托承包方式：

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况定，自定职工的伙食标准。

承包方：负责***设备，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。