小苏打化学式是NaHCO3，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，以及焙烧苏打、发酵苏打和重碱的名称；白色细小晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度小于碳酸钠，是小苏打厂家生产的一种工业用***，大苏打含量标准，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解——
2NaHCO3====Na2CO3 H2O CO2↑
大苏打也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳——
大苏打***，鱼用大苏打的作用是除氯、净水、杀菌、消毒，不伤水草、不伤鱼，所以养育可以用大苏打；
大苏打在鱼缸使用自来水换水时加入，一般1脸盆水放4－5粒，5-10分钟后将鱼放入即可。
大苏打生产：
大苏打生产厂家由纯碱溶液与气体反应，加入中和，加硫化碱除去杂质，过滤，大苏打价格，再将硫磺粉溶解在热亚***钠溶液中进行反应，山东大苏打，经过滤、除杂质、再过滤、加进行碱处理，经浓缩、过滤、结晶、离心脱水、筛选，制得***钠成品，大苏打，即大苏打。
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：
Na2CO3 H2O CO2====2NaHCO3
碳酸钠是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它，它还可用于其他钠化合物的制造，在日常生活中苏打它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
大苏打的用途：
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