董酒工艺简称为两小、两大，双醅串蒸再经量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂。喝起来既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调。故被行家概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，酱香酒文化，饮后甘爽味长。而董酒也正是以“酒液晶莹透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”的特点。
洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。（俗话说：“名酒产地，必有佳泉”。如被誉为“国酒”的贵州茅mao台，水源是由山泉汇流而成的赤水河，水清味美。四川泸州老窖特曲则是取用“龙泉井”之水。绍兴加饭酒取用的是清澈如镜的鉴湖水。
泸州老窖特曲(大曲)是中国古老的四大名酒，蝉联历届中国名酒称号，潮南区酱香酒，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖，1916年至1926年间相继获南洋劝业会、北洋劝业会一等奖章，上海展览会甲等奖状。1952年，在di一届***评酒会上，经典酱香酒，被评为***四大名酒之一。在以后的历届评酒中，都蝉联***名酒称号，酱香酒勾兑，并多次荣获***金质奖。屡获重大国际***17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大商标之一。经***半球王口杯白酒，***无形资产评估机构认定，泸州老窖品牌价值高达102亿元。
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