5龄以后的蚂蚱逐渐开始交配产卵，每只蚂蚱产卵70-100粒，因蚂蚱 有喜欢群居和迁飞性，它们的群居和迁飞不只是为了取食，养蚂蚱往哪里卖，另一个重要原因是为了生殖产卵，所以蚂蚱***后至产卵前应给予适当的干扰，令其迁飞，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在上冻前应在产卵区加盖一些麦糠、杂草等保温、保湿，防止冻裂。
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人工养殖蚂蚱确实是一个致富的好门道，***不大，市场广阔，劳动强度不大，男女老少都能养殖，而且周期短，建一个1５平米的网棚只需***２０００元，养蚂蚱的风险，能养１－２万只。蚂蚱喜欢群居，密度大点也没关系，怎样养蚂蚱，主要食物是单子叶杂草，若能种植一些玉米或小麦苗更好，有条件的也可种植专用的牧草，如墨西哥玉米草（一年可收５－６茬）。蚂蚱只有在怀籽期间才适当喂一些配料，如麸皮、高梁等。蚂蚱的销路很好，无论鲜活还是冷冻的都很畅销，一般城市的酒楼均有收购。
烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱***之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，专留身子，养蚂蚱，放入油锅炸的焦黄，捞起沥去油，撒上细椒盐，用葱花酱油一拌，摊在饼上卷起来吃，天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生，非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒，有人请我上义顺和吃俄国大菜，我都不去"。虽然是句笑谈，可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。
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