酱香酒文化-罗湖区酱香酒-久玖酒业(查看)

北宋的苏轼曾称赞这酒中蜜酒“三日开瓮香满域”，酱香酒文化，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次***评酒会上，被评为***名酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。

宴南楼酒精选当地优质糯红高粱、小麦、优质山泉水，酱香酒工艺，精心酿造，采用开放式的发酵工艺--充分利用空气中的微生物参与长时间的发酵过程，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚，堪称人类应用微生物的典范。同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆积发酵、入池发酵、七次取酒，历时整整一年。宴南楼酱香酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，罗湖区酱香酒，回味悠长，空杯留香持久。

双沟大曲在历次展评会上也都获得不少奖项。清朝晚期（1910年），老酱香酒，会上，被评为***优质酒。1979年被评为江苏名酒。1984年第四次***评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓曾参加南洋名酒赛，被评为di一名，并荣获金质奖章。建国后，在历届***评酒会上，均被评为***名酒，荣获金质奖。1955年在***di一次酿酒会议上，被评为甲等佳酒di一名。