山西兴达酒店厨房设备(图)-山西***厨房设备-山西厨房设备

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操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

每日收工前通知厨师做好防火安全检查。

严格遵守消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、***后警告、开除处理，在出现恶事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究***责任的权利。

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应将餐饮具洗净沥干后再放人消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

使用奥氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光.说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

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排烟风机轴承磨损的原因

厨房设备排烟风机的核心部件:叶轮，山西厨房设备安装，轴承，马达，马达容易烧原因要么缺相，要么过载，叶轮是用的久了会有磨损的现象，今天来说说

轴承磨损的原因：

叶轮两侧用紧定套与轴承座轴承固定配合。没有固定好一般易出现振动现象。

要检查叶轮的轴心和轴承的联接，当正常启动时，叶轮的转动