怎么打开核桃
人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
如果还要去除核桃仁上的皮，核桃，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
1.什么工具都没有，用门角夹，横竖各夹一下，力度适当，保证核桃完整(我经常这么干:)
2.用开核桃的钳子，横竖各夹一下，核桃报价，也会完整
3.用榔头敲，两边缝上各敲一下
4.皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个弱者先碎的，不过小心别划到手 。
核桃的主要品类有哪些
核桃的主要品类有哪些
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使***后带回中国。
1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；
2、按成熟期分类，核桃的种类，有夏核桃、秋核桃；
3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；
4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
我国已有的核桃种类
据《中国核桃》一书，核桃的介绍，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种）分3组8个种。
核桃组：核桃、铁核桃
核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。
黑核桃组：黑核桃。
核桃面的做法
步骤1：处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。
步骤2：将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。
步骤3：面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开。
步骤4：干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。
步骤5：白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。
步骤6：倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
步骤7：再倒入一勺香油。
步骤8：倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。
步骤9：炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖。
步骤10：冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。
步骤11：用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微波一分钟。
步骤12：***后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。
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