工厂餐厅承包公司-江苏餐厅承包-合肥东淘

食堂承包厨房地面需要注意哪些问题呢？

地面的清洁也是必须认真对待的问题，具体要注意的卫生环节有以下几点：

地面应选用***、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，铺设的系啊欧共必须达到平整、无裂缝的要求。

初加工、切配、餐具清洗消毒和烹调等需要经常冲洗的场所地面应易于清洗、防滑，学校餐厅整体承包，并应有一定的排水坡度（不小于15%）及排水系统。排水沟应有坡度，工厂餐厅承包公司，保持通畅，便于清洗，沟内不应设置其他管路，侧面和底面结合处应有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并没有可拆卸的盖板。排水的流向应由高操作区流向低操作区，并有防止污水逆流的设计。排水沟出口设计还应具有防止***动物***的功能。

清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气溢出。

废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。

如何选择食堂承包公司呢？

查看公司简介及资1质证明

学校将食堂发包给餐饮公司，首1选要了解该公司业务情况与经营状况，江苏餐厅承包，查看该公司的营业执照等资1质证明，确保一个合法，诚信的公司是保证服务的第1要务。以防后期承包食堂过程中的层层转包情况发生。

公司的服务项目

查看该餐饮公司是否具备自己所需的服务，是否具备食堂承包与食材配送一体制服务，是否拥有自己***的副食品配送中心及严格的食堂管理方式。

公司的合作案例

合作案例和口碑是体现食堂承包公司服务质量的直观表现。须了解该餐饮公司在当地或在其业绩中有哪些成功案例，是否有过相关的学校饭堂承包案例，口碑如何等等。

餐饮公司的规模

根据学校师生的人数选择食堂承包公司，要了解该公司规模的大小，是否具备承包学校饭堂的能力，对师生每日伙食能否按时供应以及能否真正解决学校后勤管理的一系列问题。

食堂承包的进货和质检环节知识介绍

进货环节：从源头上控制产品质量，企业餐厅承包公司，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，并详细记录货物的出厂日期，做到***先出，保证货物新鲜。

质检环节：成立质量检测中心，配备国际1流的检测仪器和高素质的检测***，对原料、采购、储存、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，进行全程到用具，进行全程严格控制。