生态黄小米标准-黄小米-乐活

1、色泽鉴别，进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉条——色泽洁白、带有光泽。

较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色、微有光泽。

劣质粉条——色泽灰暗、无光泽。

2、***状态鉴别，进行粉条***状态的感官鉴别时，***行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀）、无并条、无碎条、手感柔韧、有弹性无杂质。

较差粉条——粗细不匀、有并条及碎条、柔韧性及弹性均差、有少量一般性杂质。

劣质粉条——有大量的并条和碎条、有霉斑、有大量杂质或有***杂质。

3、气味与滋味鉴别，进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉条——气味和滋味均正常、无任何异味。

较差粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味、口感有砂土存在。

挑选小米时注意以下几点：
1、注意小米的大小。优质的小米，黄小米的***，大小是一致的，因为在装袋的时候，关于黄小米的营养价值，会过筛子，这样，黄小米，把大小不均匀的给筛掉。
2、注意小米的颜色。优质的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是***。
3、看小米的光泽。正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。
4、优质小米有一股清香味，自然的，无异味。如果捏一下，易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
5、把小米放在白纸上，向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象。用手搓一下，如果有***粒出现，生态黄小米标准，那么可能是染色了的小米。

五谷杂粮中富含什么营养素呢？

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对***也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的***A、***B1、***B2、***C、***E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防***等***的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供***必需的大多数营养素，可说是比较有营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统***和现代***的食疗中，更可与其他食材、***搭配，以增强对***的益处。