唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南烧春列入当时天下的十三种名酒之中。相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这中蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次***评酒会上,被评为***名酒。
董酒工艺简称为两小、两大,双醅串蒸再经量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,严格检验,酱香酒曲,精心包装而出厂。喝起来既有大曲酒的浓郁芳香,广东酱香酒,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸,酒体丰满协调。故被行家概括为:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。而董酒也正是以“酒液晶莹透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,酱香酒基酒,饮后甘爽味长”的特点。
五wu粮液:是中国三大名酒之一的五wu粮液,位于万里长江――酒都宜宾,宜宾是中国酒文化的缩影。这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤***是适宜酿酒所需要的微生物的生长,酱香酒工艺,有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”。宜宾的酒文化具有2000多年的历史,五wu粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。宜宾属南***带到暖湿带的立体气候,山水交错。
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