关于核桃的营养价值：
1、减少注意力缺失几率：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患注意力缺失等的几率。
2、减少患***的风险：每天食用2盎司约60g的核桃，患***的几率要小。
3、降低患病的风险：每周坚持食用5次坚果的女性患病的风险减少近30%；坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、减除压力：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
核桃粉怎么吃
核桃粉怎么吃
作为预防***代言的核桃粉，能够吃得健康又有营养价值，其实是一门小学问，怎么吃它不仅取决于时段的吸收，还取决于冲泡它的温度把控，虽然只是一些小小的细节注意，但却大大有利于核桃粉的营养价值发挥。比如选择早十点与晚十点进行冲泡，会有效的促进并完全的吸收核桃粉中的营养元，正是由于这两时段的设定，能够让核桃粉在发挥它的能量时，能得到充分的释放，也能保证相应的营养元素能在***恰当的时间给予比较好的满足。而在温度冲泡这一细节上，也要注意太烫容易破 核桃粉中的营养成份，太凉反而容易吸收，而80度的水温边冲连泡，才是***为适宜又***能将营养价值调合起来，从而让身体得到相应的营养价值。
怎么看核桃质量好不好
1.看花纹
看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，核桃，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
2.嗅核桃
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白的粉水进入核桃内部，纸皮熟核桃，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白的粉味或者霉味、酸味等异味，尽量别买。
3.在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，多数是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
4.观察核桃仁
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
5.取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
6.剥黄皮
剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，核桃***，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，核桃的攻效，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。
7.尝核桃
把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。
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