蚂蚱的养殖与管理，蚂蚱养殖棚的建造与棚地的整理在建棚前先将蚂蚱的天敌—蚂蚁、蝼蛄消灭干净，人工蚂蚱养殖技术，可用诱杀、开水烫等方法。为了便于排水，蚂蚱养殖技术哪家好，棚的地面要高于周围地面0-15cm，上质一般采用砂壤上，便于其产卵和取卵。棚的建造面积要按饲养蚂蚱的多少来确定。养10000只，用10m2即可。可利用空闲地方，蚂蚱养殖技术，选用铁、术棍、竹片建造一个棚的支架，再按这个棚架的大小，用冷布做一个像蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地卜，蚂蚱立体养殖技术，门上安上拉锁。棚的高度在1.5-2m即可。如利用自然条件养殖蚂蚱，棚的建造必须在4月底前完工，并选择阳光充足的地方为宜。
墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒，以作药疗，活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物***滋养人。
蚂蚱的适宜发育温度为25～32℃，相对湿度为85%～92%，土壤含水量15%～18%，低于14℃或高于40℃时，蚂蚱逐渐停食。在气温达到28～30℃时，蚂蚱卵开始孵化，先准备***土壤和锯末粉按1∶2搅拌，含水量为20%～30%，铺3～5厘米的土在器皿中拍实，然后将蚂蚱卵布于土上，盖上约1厘米厚的混合土。***后，器皿上再罩上一层薄膜，每半天检查1次，发现小蚂蚱后，用软毛刷将其刷到棚内的食物上，经10～15天孵化出小蚂蚱。
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