镍、钴这两种矿物质只有五wu粮液培养泥中才有微弱量，酱香酒口感，五wu粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江的宜宾才能找到。如果缺了这些环境，门头沟区酱香酒，五wu粮液的酒味就没有这么***，可以说，自然的天成给予了五wu粮液独特的天时地利之美，这使得五wu粮液更具独有性。
贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，酱香酒陈酒，姜是老的辣，酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的***反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的***反应，其味更醇、其香更浓。正是在经过如此多的繁杂工序之后，我们才能够一品剑南春的香醇、美味。
“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完善，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，十年酱香酒，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南di一家”， 洋河大曲酒液无色透明，醇香浓郁，回味悠长，被***和消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
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