蚂蚱的成虫产卵
长出翅膀的蚂蚱经过10天左右的生长发育，大都开始交配产卵了。雌蚂蚱将卵产于土内2～3厘米处，每只蚂蚱每次产卵60～80粒，可达100粒。如温度适宜，15天左右卵即可孵化。产卵后的雌蚂蚱大都先后死掉。自然温度下，蚂蚱每年发生两代，一代称夏蚂蚱，其产卵于6月底7月初，第二代为秋蚂蚱，产卵于8月底9月初。如早春和深秋都用塑料布进行保温处理，可轻松年养三批，经济效益比自然温度养殖提高三分之一。
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墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，蚂蚱养殖技术方法，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，蚂蚱养殖技术培训，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，蚂蚱立体养殖技术，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒，以作药疗，活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物***滋养人。
椒盐蚂蚱
原料：蚂蚱60只
调料：色拉油，姜片、盐、料酒、青椒、红椒、椒盐做法：（1）将蚂蚱用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。（2）将腌制好的蚂蚱用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，滨州蚂蚱养殖技术，使之酥脆。（3）将青椒、红椒切丝，与炸好的蚂蚱简单拌炒一下，加少许盐，出锅用捞塞子装起放入盘中，配上一小碗椒盐，点缀上桌。
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