危险性概述
健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用。
环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。
燃爆危险：该品不燃，具刺激性。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
国内目前对虾蟹类产品的二氧化硫含量做出规定的只有水产行业标准、农业标准和地方标准：包括我国水产行业标准SC/T 3113-2002《冻虾》中规定亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。行业标准水产SC/T 3026-2006《冻虾仁加工技术规范》中规定海捕虾原料中亚硫酸盐(以SO2计)残留量应低于100mg/kg，含量为10-100mg/kg的冻虾仁成品，必须在食品标签上贴上注明本食品含有亚硫酸盐；中国水产流通与加工协会标准SCP/T 0001-2008规定冻熟对虾亚硫酸盐残留(以SO2计)≤30mg/kg；浙江省地方标准DB33 451-2003《海捕虾质量要求》(由于与GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》存在冲突，在标准清理后于2014年作废) 规定海捕虾中亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。按照新的食品安全法规定，卫生指标只能是国家食品安全标准或地方食品安全标准，为了与国际接轨，减少贸易技术壁垒，焦亚硫酸钠，降低生产者经济损失，保护消费者的食品安全，建议国家食品添加剂标准将亚硫酸盐的使用范围扩大，焦亚硫酸钠的作用，允许亚硫酸盐类作为虾蟹类等水产品的保鲜剂使用，焦亚硫酸钠厂家，制定统一的国家标准限量。基于与国际标准接轨和我国虾蟹养殖加工产业的实际国情，协会已向国家卫计委申报，食品级焦亚硫酸钠，建议依据CAC的限量规定，水产品中焦亚硫酸钠(以SO2计)：水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）≤100mg/kg，冻熟制品≤30mg/kg。
焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，淄博焦亚硫酸钠厂家，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，焦亚硫酸钠，冬季基本不使用。
焦亚硫酸钠防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌。据报告，焦亚硫酸钠厂家电话，未解离的亚硫酸对大肠的抑制作用比亚硫酸氢根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，二氧化硫在酸性时，扛微生物作用最强。
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