焦亚***钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，焦亚焦亚***钠，以防亚***盐不稳定而挥发。
食品中存在金属离子时，可将残留的亚***氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
用亚***盐类漂白的物质，焦亚***钠作用，由于***消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的***，但残留量不得超过标准
中国是发展中***焦亚***钠行业与发达***相比还有一定的差距。但在发展中***里，中国是焦亚***钠行业***齐全、综合实力***强的一个***。当国外知名焦亚***钠企业在中国慢慢生根发芽，即使新技术、新工艺的不断进步，焦亚***钠也在不断发展，不断推陈出新，不断提高智能水平，中国企业面临的挑战还是越来越大。
焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，焦亚***钠，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，除氯剂、含铬废水处理剂、化学工业有机合成氧化还原剂、橡胶乳液处理剂、食品酿造、工业漂白、防腐、杀菌、照相行业的基础原料以及运用到竹制品的防蛀漂白、三废治理。
亚***钠在空气中易风化并氧化为***钠。在150℃时失去结晶水。再热则熔化为硫钠与***钠的混合物。无水物的密度2.633。比水合物氧化缓慢得多，在干燥空气中无变化。受热分解而生成硫钠和***钠，与强酸接触分解成相应的盐类而放出***。亚***钠还原性极强，可以还原铜离子为亚铜离子（亚***根可以和亚铜离子生成配合物而稳定），也可以还原磷钨酸等弱氧化剂。亚***钠及其氢盐在实验室可以用于清除醚类物质的过氧化物（加入少量水，焦亚***钠价格，微热搅拌反应后分液，醚层用生石灰干燥，用于一些要求不高的反应）。
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