东莞蛋糕培训学校选择陈列展示冷柜应注意以下几点
冷柜是展示装饰裱花蛋糕的***佳选择，它不仅能将蛋糕清楚的向消费者展示，而且还起到保护蛋糕、延长蛋糕货架期的作用。然而，品质优良的展示冷柜并不是制冷机组和玻璃柜的简单组合，其中含有高科技元素。东莞蛋糕培训学校 所以，在选择陈列的展示冷柜要注意以下七点：
- 高保鲜功能；不同的产品对冷藏保鲜温度要求不同。蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱蛋糕的冷藏保鲜温度2—8摄氏度；鲜奶油裱花蛋糕、植脂奶油裱花蛋糕的冷藏保鲜温度为0—4摄氏度；对于慕斯类蛋糕冷藏保鲜温度-2~+2摄氏度；而冰淇淋蛋糕那温度就更低了，一般为-18~-23摄氏度。因此，冷柜的温度必须能根据陈列产品的特性设计，并可在一定的范围内随机调节。
- 高透明度：陈列展示柜的玻璃透明要高，除雾效果好的，目前市场上使用***好的就是安全防爆除雾中空玻璃，内含电热丝可自动除霜除雾，而且玻璃经过安全防爆特殊工艺处理后，万一破损也不会危及顾客伙食***精美产品。陈列框一般可视度是百分之八十八。蛋糕培训学校
- 高湿度设计：现在一般西点蛋糕采用新鲜水果装饰居多，若采用普通冷柜储存易干耗。好的冷柜就有保湿功能，能加强产品的光泽度、延长保鲜时间及保存其口感。学蛋糕烘焙技术到东莞佰士奇蛋糕培训学校
- 低噪音设计：现在展示冷柜都是放在店堂醒目位置，直接受环境影响，噪音是一种污染，因此应选择低噪音冷柜，特别是有休闲座位的咖啡馆、茶室，低噪音的选择尤为重要。就算消费者座位虽然离冷柜较近，也几乎没有听到机器运转的声音。佰士奇蛋糕培训学校 东莞哪里有蛋糕烘焙学校
- 节能设计：合理的制冷工艺保温设计大大节约了能耗，既省电又有利于环保。
- 完善的售前、***服务：一般冷柜使用寿命约为8~10年，所以选择冷柜一定要选择***做制冷设备的公司，只有这样产品的质量和***才有保障，越是知名品牌越重视品质，而且维修及时，也可减少营业损失。
- 个性设计：有特色的专卖店、店中店、专柜等应根据不同场所，选择符合环境要求的冷柜