白酒【药性***】白酒性温，味甘苦辛，具有散寒气、助药力、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之***。适量饮酒能够降低心血xue管***和某些ai症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。
白酒【宜食】一般人每天的饮酒量以75克（1.5两）为佳，且每周饮酒不应超过3次。每天下午两点以后饮酒较安全。白酒尤其适宜患有风feng寒湿性关guan节炎者饮用，也可以作为调味品在烹调时酌加，味香气浓。
白酒香味复杂是众所周知的，香味成分种类繁多、含量微少，而且各种微量香味成分之间通过相互复合、平衡和缓冲作用，构成了不同香型白酒的典型风格。这些典型风格取决于香味成分及其量比关系。在白酒香味成分中，起主导作用的称为主体香味成分。关于白酒的主体香味成分，1964年已确认己酸乙yi酯为浓香型白酒的主体香味成分，原生酱香酒，同样为清香型白酒的主体香味成分。
《随息居饮食谱》：“烧酒，门头沟区酱香酒，消冷积，御风feng寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气。凡大雨淋身，及多行湿路，经典酱香酒，或久浸水中，皆宜饮此，寒湿自解。如陡患泄泻，而小溲清者，亦寒湿病也，饮之即愈。”“阴虚火体，切勿沾唇，孕妇饮之，能消胎气。”《食疗本草》：“酒味苦，仁怀酱香酒，妇人产后诸风，亦可服之。”《本草纲目》：“烧酒，纯chun阳毒物，与火同性，过饮不节，杀之顷刻，善摄生者宜戒之。与姜蒜同食，令人生痔。”
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