焦亚***钠用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；
用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；
焦亚***钠用作普通分析***和光敏电阻材料；
还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的***作用。我国规定可用于蜜饯，大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，焦亚***钠作用，大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
褐变反应是食品加工中***普遍存在的一种变色现象，按其发生机制分为酶促褐变和非酶褐变两大类。
非酶促褐变：非酶褐变又可分为以下三种类型
1．当还原糖与氨基酸混合在一起加热时会形成褐色“类黑色素”，焦亚***钠价格，该反应称为羰氨反应，又称“美拉德反应”。非还原糖在不发生水解的条件下不会发生美拉德反应。
2．糖类在无氨基化合物存在下加热到其熔点以上，也会生成黑褐色的色素物质，这种作用称为焦糖化作用。
3．柑桔类果汁在贮藏过程中色泽变暗，放出二氧化碳，食品添加剂焦亚***钠，抗坏血酸含量降低，焦亚***钠，这是由于抗坏血酸自动氧化而产生的褐变。
焦亚***钠生产工艺
1、硫磺经过熔化、澄清、***过滤后，由硫磺泵加入到焚硫炉。
2、空气经过压缩、干燥、净化后通焚硫炉，与硫磺焚烧生成SO2 气体（炉气）。
3、炉气经过废锅冷却回收蒸汽，再进入除硫反应器，除尽气体中升华硫，得到纯净的SO2含量在20.5%（体积）的气体，进入吸收塔。
4、纯碱配成一定浓度的碱液。
5、亚***钠氢钠溶液采用碱中和得到亚***钠溶液。
6、亚***钠溶液进入浓缩器，采用双效连续浓缩工艺。蒸出水分，得到含亚***钠结晶的悬浮液。
7、将浓缩器合格物料放入离心机，实现固液分离，固体（湿品亚***钠）进入气流干燥器，采用热风干燥得到成品。
母液回用到配碱槽，循环使用。
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