东莞烘焙培训学校分享创业定律
烘焙学校自营企业主往往比他们的雇员工作时间更长，而且往往一天工作时间要超过16小时。由于没有固定的销售渠道，没有稳定的客户群，没有规范的管理制度，自营企业主往往要用心来对付这些东西。除此之外，他们往往还要在一些微不足道的工作上耗费精力与时间，比如由于企业规模很小，他们甚至要亲自发传真，亲自做电话记录，亲自去给员工订饭。自营企业主往往既是战略家，又是打杂工，但他必须在两方面都做得出色。
不是每个成功的创业者都具有全部这些特征，也不意味着他们在所有这些方面都很出色。有的人在一些方面比另外一些方面要出色得多。有的人也许不是工作狂，但他懂得通过计划与******恰当地整合和利用资源；有的人也许不是一个天生的冒险家，但专门领域的知识和长期工作的经验使他对市场有一种独到的眼光。烘焙学校 东莞烘焙学校 佰士奇烘焙培训学校
二八定律(巴莱多定律)：19世纪末20世纪初意大利的经济学家巴莱多认为，在任何一组东西中，***重要的只占其中一小部分，约20%，其余80%尽管是多数，却是次要的。社会约80%的财富集中在20%的人手里，而80%的人只拥有20%的社会财富。这种统计的不平衡性在社会、经济及生活中无处不在，这就是二八法则。
二八法则告诉我们，不要平均地分析、处理和看待问题，烘焙饼店经营和管理中要抓住关键的少数；要找出那些能给烘焙饼店带来80%利润、总量却仅占20%的关键客户，加强服务，达到事半功倍的效果。
烘焙管理心得：烘焙饼店***人要对工作认真分类分析，要把主要精力花在解决主要问题、抓主要项目上。中层、基层管理中，要懂得抓住次、要点。哪些是必须马上处理的？哪些是要较快处理的？哪些是稍后可以处理的？轻重、急缓要拿捏准确到位！烘焙培训学校 东莞烘焙学校
木桶理论：组成木桶的木板如果长短不齐。那么木桶的盛水量不是取决于***长的那一块木板，而是取决于***短的那一块木板。
烘焙管理心得：烘焙管理中，团队整体效益同样不是取决于你***出色的的那个小部门（木桶中***高的那块板子），而是取决于你创造效益***低的那个部门对你所带团队的整体影响！就如一个木桶能装多少水，决定那个木桶中***低那块板子一样，故烘焙管理中，找出短板（影响整体效益的问题点），进行针对性的修补（改善、整改）才能使整体团队提升。
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