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东莞市南城佰士奇焙艺面包店

普通会员12
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企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:广东 东莞
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公司官网:www.dgbursky.com
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企业概况

东莞市佰士康食品有限公司位于南城区南城步行街路口,占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司投资建设,是目前东莞规模最大的专业西点烘焙机构,学校教学设备专业、完善,所有教学设施都按食品行业标准,严格配置,并拥有一支素质高、技术强、教学精的专业老师队伍。教学中学校注重理论与实践的结合,由专业技师进行零距......

东莞蛋糕培训学校认识鸡蛋产品

产品编号:6106786                    更新时间:2015-01-12
价格: 来电议定
东莞市南城佰士奇焙艺面包店

东莞市南城佰士奇焙艺面包店

  • 主营业务:西点面包培训饮料
  • 公司官网:www.dgbursky.com
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产品详情

东莞蛋糕培训学校认识鸡蛋产品

蛋糕培训学校 为了便于运输和使用,鸡蛋除了新鲜的带壳蛋外还被加工多种产品。鸡蛋从产地运输到加工厂后,不能直接加工的要进行冷藏,在打蛋处理之前要先使用温度不低于鸡蛋温度20摄氏度的温水进行洗涤,并用***淋洗,沥干水分后才可以进行打蛋处理。佰士奇蛋糕培训学校

鸡蛋产品主要有:

  1. 冷藏液蛋
  2. 4摄氏度以下,采用无菌冷藏车运输至焙烤食品加工厂或其他蛋品深加工厂。通常液蛋不进行杀菌处理,但需要在冷藏条件下贮藏和运输,货架期比较短,适合于随时加工使用或深加工的原料处理。
  3. 冷冻蛋(冰蛋)包括冷冻蛋白、冷冻蛋黄
  4. 在产品中添加了一定量的盐、砂糖、果葡糖浆等。冷冻蛋需要***贮运。冰蛋使用之前需在冷藏室或流动水中进行解冻处理,解冻后冰蛋的理化性质基本同新鲜鸡蛋相同,解冻的冰蛋应在三天内用完
  5. 干燥蛋
  6. 1930开始生产,但是知道第二次世界***由于军事的需要才使干燥蛋的产量猛增,干燥蛋的质量也有了很大提高,但是由于干燥蛋的加工品质比新鲜鸡蛋低一些。由于其对贮存要求不高,使用也很方便,已被广泛方便食品和其它食品加工企业。干燥蛋需贮存于阴  凉、干燥、避光处。

东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼,占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司***建设,是目前东莞***的***西点烘焙机构,学校教学设备***、完善,所有教学设施都按食品行业标准,严格配置,并拥有一支素质高、技术强、教学精的***老师***。

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