开胃粥培训：材料：绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克；辅料：百合20克；调料：白砂糖30克。开胃粥培训做法：1. 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；2. 所有材料放入锅中，加入适量水煮开；3. 转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；4. 粥浓，加入白糖调味即可。孙大妈餐饮服务部，培训种类多，如有需要，欢迎新老客户来电访问！！
开胃粥培训：煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应***行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
在制作开胃粥培训时要注意什么？1、这类粥浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。4、分两次倒入皮蛋，首先将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，先放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
