大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、***、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。
侯马市盛聚粮油贸易有限公司(http://shop./16955471)是由三江米业，黑龙江佳木斯滨源米业有限公司，黑龙江虎林市兴海米业有限公司，河北赵罗面业有限公司强强联合，共同创建的一家***从事粮油批发、零售配送业务的企业。公司注册资金1000万元，现有员工46人，门店遍布城市社区。
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