焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，可作为食品添加剂食用，但不能直接食用。在水中浸泡更加困难。
此外，焦亚硫酸钠不能直接被皮肤触及并且具有高度刺激性。健康危害：本品对皮肤、粘膜有明显刺激作用，焦亚硫酸钠在食品工业中的用途，可引起结膜症状。过敏或哮患者对此非常敏感，直接接触皮肤会导致灼伤。
如果不小心与酸混合的，还会产生有毒的气体。
焦亚硫酸钠在水温很高的情况下，倒入水中的话就会溶解的很快。就更葡萄糖水倒入水中一样，都是粉末状的，也很容易化入水中。
在高温潮湿的空气当中还会变质。所以一定要在通风干燥的地方储藏。
储存注意事项
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，焦亚硫酸钠，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
贮藏与效期:遮光，焦亚硫酸钠在白虾中的应用，密封保存。
包装事宜
用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，焦亚硫酸钠的分解，每袋净重25kg或50kg。应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。该品不宜久贮。装卸时要轻拿轻放、防止包装破裂。失火时，可用水和各种灭火器扑救。
操作处置与储存
操作注意事项：密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。
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