焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，焦亚硫酸钠售价，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
用亚硫酸盐类漂白的物质，由于二氧化硫消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二氧化硫，但残留量不得超过标准
焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，工业用焦亚硫酸钠，淄博焦亚硫酸钠厂家，焦亚硫酸钠，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，焦亚硫酸钠，冬季基本不使用。
焦亚硫酸钠防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌。据报告，焦亚硫酸钠厂家电话，未解离的亚硫酸对大肠的抑制作用比亚硫酸氢根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，二氧化硫在酸性时，扛微生物作用最强。
危险性概述
健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用。
环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。
燃爆危险：该品不燃，具刺激性。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
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