酱酒香型的三种典型体：酱香味道好，口感幽雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿造，有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。这三种香型为构成正宗酱酒香型的三种典型体。三种香型的确定，为酱酒实现质量稳定打下了坚实基础，东莞生态园酱香白酒，为中国酱酒的香味和工艺的标准化、规模扩大和品质提升均起了决定性的作用。
金樽老酒“岁月醇香”
金樽酱香酒每一瓶都是陈酿，酿造过程，充分诠释了“岁月醇香”这四个字，典型的慢工出细活。 历经端午踩曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵，老酱香白酒，七次取酒，就已经过去了大半年。然后再把原酒放入酒窖陈放三年，取出来勾兑出标准的茅mao台口味，再窖藏一年，才能出厂。整个流程走完，已经过去了5年，酱香白酒 品牌，严格来说，我们现在喝到的每一瓶新酒，都已经有了5年酒龄。 出厂之后，再存放10年，这瓶酒就开始进入熟韵时期。色泽晶莹如琥珀，香味醇厚如繁花，口感绵柔如丝缕，回味悠长如仙乐。
酱酒品鉴时品味要求：①喝入少量样品(约2mL)于口中。②酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，麸曲酱香白酒，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行quan面辨味。以味觉qi官仔细品尝，记下口味特征。③品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。④2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。
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