久玖酒业(图)-酱香白酒勾调-萝岗区酱香白酒

白酒到底是谁发明的？现代的“白酒”一词，通常指谷物蒸馏酒。而从汉魏到晚清，中国人一直把米酒叫做“白酒”，把白酒叫做“烧酒”、“火酒”、“烧刀”。

汉魏时代酿酒，酱香白酒勾调，有清酒和浊酒之分，浊酒曲量少，酒精度低，浑浊度高，酱香白酒文化，清酒则曲量多，酒精度高，也相对清澈。浊酒又叫浊醪、白醪或者白酒，萝岗区酱香白酒，《太平御览》就说：“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，香酱白酒，谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”

酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。

酱香型白酒里无法添加外来物质。原因是酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物质。所以在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯chun粮食品。

后来又认定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、凤香型等更多香型，评语也都是类似的写意风格。虽然描述语只可意会不可言传，但从化验结果看，不同香型之间成分确实不大一样。中国白酒复杂的香型划分体系，总算就此形成。

建国后白酒地位被拔高、***男性都爱喝酒这件事，也曾遇到过阻碍：粮食短缺。为了解决人民的喝酒问题，***们在传统的固态发酵法之外，开辟了液态发酵的新形式。