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五大招牌菜
百味鸡，芙蓉鸭，夫妻肺片，香辣鸭脖，酱香牛肉
1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——***增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家***。全程保姆式指导，
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【凉拌系列:夫妻肺片、红油耳片、红油肚丝、麻辣鹅、口水鸡、棒棒鸡、麻辣香干、雪
菜毛豆、香菜花生、五彩云丝、油拌腐竹、
麻辣带丝、川味凉皮:麻辣海带 酸辣木耳 麻辣藕片 鲜香素菜 ...... 川卤系列:百味
鸡、芙蓉鸡 油烫鹅、油烫鸭、甜皮鸭、盐水
鸭、飘香鸡、香辣鸡尖、五香凤爪、五香猪蹄、五香猪耳、麻辣鸭头、香辣鸭脖......
辣卤系列:麻辣鸭头、香辣鸭脖、麻辣小龙虾、......
泡菜系列:：泡椒凤爪、泡椒耳片、泡椒节节香、泡椒猪爪、川味泡菜......
如果加盟的话这些菜品师傅都会教给您们的