酱香型白酒的小知识: 酱酒的典型口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。
感官鉴评酱酒的四个基本维度：色(即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物)、香(主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味)、格(又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，酱香酒，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受来确定风格)
从明代李时珍《本草纲目》写“烧酒，非古法也，自元时始创其法”开始，西方***和中国学者都认为，白酒是元代蒙古人从阿拉伯人处学来的蒸馏法以后才出现的酒，虽然近年来一直有学者试图把中国白酒的诞辰上推到唐宋甚至东汉，企石镇酱香酒，但证据并不确凿。总体来说，以我们现在对白酒起码要三十八度以上，******好能有五六十度的期许来看，大规模生产烧酒，陈年酱香酒，还是元代的事情。
白酒【营养成分】白酒中除含有少量的钠、铜、锌外，经典酱香酒，几乎不含***和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙yi醇。此外，在酿制白酒的过程中，还会产生一些***物质，包括杂醇chun油、甲chun醇、醛、铅和qing化物，对***健康***。
白酒【药性***】白酒性温，味甘苦辛，具有散寒气、助药力、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之***。适量饮酒能够降低心血xue管***和某些ai症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。
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