大曲以纯chun小麦为原料。酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。酱香型白酒生产过程的“三高-三长”工艺,酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺,新酿造的酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工。酱香型白酒都选择用土陶坛存放。酱香型白酒里无法添加外来物质。
白酒【营养成分】白酒中除含有少量的钠、铜、锌外,几乎不含***和钙、磷、铁等,有的仅是水和乙yi醇。此外,安顺酱香酒,在酿制白酒的过程中,还会产生一些***物质,包括杂醇chun油、甲chun醇、醛、铅和qing化物,酱香酒排名,对***健康***。
白酒【药性***】白酒性温,酱香酒,味甘苦辛,具有散寒气、助药力、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之***。适量饮酒能够降低心血xue管***和某些ai症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。
酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上,能大限度地排除如醛类及硫化物等***物质。酱香酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,对人的刺激小,所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。
***肝gan脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下。酱酒由于相对健康,每天饮用量控制在150克内为宜。
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