现在烟熏炉和家里的冰箱洗衣机比起来，比较常见的一种设备了，例如哈尔滨红肠，熏蛋，腊肠腊肉，熏猪头，猪蹄子，熏鱼，熏竹笋等产品，应用比较广泛，使用的也比较多啦。该设备可做到烟熏，上色，蒸煮，烘干一体机，一台设备解决所有问题。
红肠的加工流水线过程:冻肉绞肉机——拌馅机-_----液压灌肠机——自动扎线机——烟熏炉
以上设备都有，可以一站式购齐。整体采用不锈钢设计，熏烤红肠可以配有蒸汽发生器，蒸汽发生器是带有压力证书，可以安全放心使用。
设备分类：
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉。
、按照炉门分：全视窗玻璃门，小视窗玻璃门，全不锈钢门。
4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。
5、按照加热方式分：蒸汽加热、电加热和燃气加热。
6、按照燃气气源分：液化气和***。
7、用电分为：两相电和三相电。
8、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
9、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
本设备由熏烤箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。