米饭是我国南方的主食，几乎每天都吃米饭。在我们看来，煮米饭就是把米洗一洗，然后放到电饭锅一煮就行了。其实煮饭也是有学问的，米怎么洗才能不让营养流失等都是有讲究的。下面鸿业教你如何把米饭做得更营养！
- 淘米应选择凉水，而不是温水。因为水温偏高时，各物质的溶解度会增加，将直接导致营养流失增加。
- 淘米次数以2—3次为宜。淘米的本意是将米中掺杂的灰尘洗掉，没有必要反复冲洗，否则只会导致营养流失。免洗大米则可以放心地直接下锅。
- 不要用手搓，搅一搅就行。在米粒的***外层有一层被称作糊粉层的物质，其中含有B族***、矿物质及膳食纤维，如在淘米时用力搓洗，会将糊粉层洗掉，损失营养。
- 不要用流水冲洗。流水只会带走营养而起不到加倍清洁的作用。
- 锅具，电饭煲是做米饭***好的工具，它的密闭性更好，可以隔绝过多的氧化反应，用时较少，因而营养损失也较少。
以上就是煮饭时把米饭做得更营养需要注意的，你记住了吗？
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